Riesgo de infección: los paños y trapos pueden transmitir gérmenes peligrosos

Para evitar que los piojos se propaguen más, la ropa de cama, toallas, ropa, etc. debe lavarse lo más caliente posible. (Imagen: TR / fotolia.com)

¿El uso de paños de cocina puede ser perjudicial para la salud?

Muchas personas usan el llamado paño de cocina en su cocina todos los días, por ejemplo, para limpiar pequeñas manchas de suciedad y agua. Pero los investigadores ahora han descubierto que el uso de paños de cocina y toallas de mano usados ​​es peligroso para la salud e incluso puede provocar una intoxicación alimentaria peligrosa.

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El uso repetido de paños de cocina aparentemente implica riesgos para la salud. Los científicos de la Universidad de Mauricio encontraron en su estudio actual que se pueden encontrar muchas bacterias peligrosas en los paños de cocina, que en ciertas circunstancias pueden incluso causar intoxicación alimentaria. Los profesionales médicos presentaron los resultados de su estudio en la reunión anual de este año de la Sociedad Estadounidense de Microbiología en Atlanta.

Los paños de cocina y de mano deben limpiarse con regularidad para evitar la contaminación bacteriana. (Imagen: TR / fotolia.com)

Se examinaron 100 toallas usadas en busca de bacterias.

El estudio examinó un total de 100 toallitas que habían estado en uso durante un mes. Se encontró que las llamadas bacterias E. coli estaban en los paños cuando los paños se usaban para varias tareas, como limpiar utensilios y limpiar superficies.

El uso múltiple aumenta el riesgo para la salud

El uso múltiple aumenta el riesgo de contaminación cruzada y propagación de bacterias, lo que puede provocar intoxicación alimentaria, explican los expertos. Por lo tanto, los paños de cocina, las toallas, las esponjas y los guantes de horno deben lavarse con regularidad y secarse antes de volver a utilizarse. Es aconsejable reemplazar dichos utensilios de cocina con regularidad, aconsejan los médicos.

¿Qué tipos de bacterias se encontraron?

Los científicos cultivaron las bacterias que se encuentran en las toallas para identificarlas y determinar la carga bacteriana. Se encontró crecimiento bacteriano en el 49 por ciento de las toallas. Las bacterias aumentaron a medida que aumentaba el número de miembros de la familia, explican los científicos. Las llamadas bacterias coliformes crecieron hasta el 36,7 por ciento de las 49 toallas contaminadas. Este grupo de bacterias también incluye E. coli. Además, se encontraron enterococos en casi el 37 por ciento de los tejidos y bacterias del género Staphylococcus aureus en alrededor del 14 por ciento.

¿Qué hacen las bacterias E. coli?

E. coli es un género de bacterias que se encuentran en los intestinos humanos y animales. La mayoría de las especies son inofensivas, pero algunas pueden causar intoxicación alimentaria grave e infección.

¿Cómo evito que los gérmenes se propaguen en la cocina?

  • Cambie los paños de cocina y las toallas con regularidad.
  • Algunos expertos aconsejan reemplazar los paños de cocina después de un día de uso.
  • El uso de toallas desechables o de papel evita la propagación de gérmenes.
  • Las toallitas reutilizables deben lavarse a 60 ° C después de cada uso.
  • Lave los cepillos para lavar platos con regularidad en el lavavajillas o límpielos con detergente y agua tibia después de cada uso.
  • Asegúrese de que las superficies de preparación de alimentos estén limpias antes de usar.
  • Use tablas de cortar separadas para los diferentes alimentos, como la carne y los ingredientes para ensaladas (que no necesitan cocinarse). Lávese y séquese las manos después de manipular alimentos como carne cruda.
  • Las superficies deben limpiarse inmediatamente después de su uso.

¿Son las malas prácticas de higiene el desencadenante?

Los investigadores dicen que la presencia de E. coli sugiere una posible contaminación por heces y malas prácticas de higiene. Los datos sugieren que las prácticas antihigiénicas pueden ser comunes cuando se manipulan alimentos no vegetarianos en la cocina, dice el autor principal, el Dr. Susheela Biranjia-Hurdoyal de la Universidad de Mauricio, según la BBC.

¿Qué personas están particularmente en riesgo?

Las familias más numerosas con niños y miembros mayores deben prestar especial atención a la higiene en la cocina. Los estafilococos tenían más probabilidades de encontrarse en toallas de familias con niños y con un nivel socioeconómico más bajo, explican los investigadores. Los estafilococos pueden causar intoxicación alimentaria porque las bacterias se multiplican rápidamente a temperatura ambiente y forman una toxina que causa enfermedades. Se encontró que las bacterias coliformes y los estafilococos tienen una prevalencia significativamente mayor en las toallas de los hogares donde las personas consumen carne. (como)

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