Naturaleza sana: por qué los espárragos son tan saludables

Para algunas personas, comer espárragos hace que tengan un olor desagradable al orinar. (Imagen: karepa / fotolia.com)

Espárragos: la verdura para todo uso para una nutrición saludable

Los espárragos son una de las verduras de temporada más populares entre los alemanes. Designaciones como "vegetales reales" u "oro blanco" subrayan esta popularidad. Pero los espárragos no solo son deliciosos, sino también increíblemente saludables y, además, ni siquiera tienen muchas calorías. Pero, ¿por qué las hortalizas de palo son tan buenas para la salud?

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  • Los espárragos tienen un 95 por ciento de agua. 100 gramos de espárragos cocidos tienen solo 13 kilocalorías y, por lo tanto, son adecuados para todas las dietas (cero puntos en Weight Watchers).
  • 100 gramos de espárragos contienen 1,7 gramos de proteína, pero solo 0,1 gramos de grasa y 1,5 gramos de carbohidratos.
  • Los espárragos también contienen valiosos potasio, fósforo, calcio y sodio, así como vitaminas A, B1, B2, E y vitamina C.
  • Según varios estudios, el todoterreno también debería ser útil para diversas enfermedades como el cáncer, la cándida y la diabetes.
  • Además, se dice que los espárragos tienen un efecto de aumento de potencia.
  • Buenas noticias para los aficionados al espárrago

    La Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL) anunció recientemente que el espárrago es una de las verduras menos contaminadas. De 502 muestras de espárragos examinadas en 2016, solo cuatro muestras estaban por encima del nivel máximo legalmente prescrito de residuos de pesticidas, informa la BVL en un comunicado de prensa. Según la BVL, el espárrago es siempre uno de los alimentos que tiene una gran proporción de muestras sin residuos.

    Pronto volverá a ser la hora de los espárragos. Las populares verduras de temporada impresionan por su delicioso sabor y sus beneficios para la salud. (Imagen: karepa / fotolia.com)

    Comparado con otras verduras

    En las muestras, el número de residuos de varios plaguicidas es particularmente bajo. Según BVL, esta proporción es solo del tres por ciento para los espárragos. En comparación con otros tipos de frutas y hortalizas, este es un resultado superior, porque los residuos múltiples son, por lo demás, un promedio del 30 por ciento. En algunos tipos de frutas y hortalizas, se detectaron incluso más de diez residuos de plaguicidas diferentes en una sola muestra.

    El espárrago es uno de los productos más controlados

    La BVL informa que el espárrago es uno de los veinte productos examinados con mayor frecuencia en Alemania. La mayoría de los espárragos vendidos en Alemania también se cultivan aquí. Solo alrededor del 20 por ciento se importa de la UE y terceros países. La BVL también informa que los niveles de los llamados contaminantes ambientales como plomo, cadmio, mercurio, níquel, arsénico y aluminio son inofensivos. El contenido de plomo incluso ha caído desde 1998 a alrededor de un tercio de la medición en ese momento.

    Tiro inicial para la temporada de espárragos

    El primer producto regional de este año debería estar disponible en los próximos días a partir de mediados de abril. Tampoco se deben descartar las variedades verdes, porque el espárrago verde puntúa por su alto contenido en vitamina C.

    ¿Espárragos contra el cáncer?

    Un estudio reciente de Cancer Research UK en la Universidad de Cambridge sugiere que el consumo de espárragos puede inhibir la propagación de células tumorales. El aminoácido asparagina contenido en los espárragos es responsable de esto. Los resultados del estudio fueron publicados en la reconocida revista "Nature".

    Otros problemas de salud

    Los expertos en salud recomiendan los espárragos para el estreñimiento, problemas de vesícula y hígado, diabetes o problemas de vejiga, por ejemplo. Sin embargo, las deliciosas verduras pueden hacer que la orina huela mal en algunas personas.

    ¿Los espárragos como potenciador sexual?

    El espárrago ha sido conocido en muchas culturas como un potenciador sexual natural y afrodisíacos a base de hierbas durante siglos. Muchos de los ingredientes de los espárragos son beneficiosos para el placer masculino y femenino. Además de los espárragos, las guindillas, el jengibre, el apio, las ostras, la langosta y el cogollo también se consideran afrodisíacos. (vb)

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