Reducir el nivel de ácido úrico de forma natural: el jugo de naranja diario puede reducir el riesgo de gota

Evidentemente más tolerable: zumo de naranja. Imagen: cut- fotolia

Los niveles de ácido úrico se reducen tomando un vaso de jugo de naranja con las comidas.

Los jugos de frutas han caído en desgracia en los últimos años, ya que la alta proporción de fructosa natural se ha relacionado con el desarrollo de obesidad y gota, por ejemplo. Un estudio humano actual realizado por las universidades de Hohenheim y Kiel ha investigado esto con respecto al jugo de naranja y ha demostrado una ventaja en términos de desventajas para la salud: un vaso de jugo de naranja con las comidas reduce significativamente el riesgo de gota.

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En general, se considera que las bebidas azucaradas contribuyen a la gota y la obesidad. No solo los refrescos y las limonadas, sino también los jugos de frutas se han calificado cada vez más como factores de riesgo en los últimos años. Sin embargo, en los dos estudios actuales, los científicos de las universidades de Kiel y Hohenheim no pudieron determinar ningún aumento de peso al consumir un vaso de jugo de naranja con las comidas. El riesgo de gota también ha disminuido en lugar de aumentar. Se recomienda un vaso de jugo de frutas al día, ya que contiene naturalmente no solo azúcar, sino también vitaminas, polifenoles, minerales y fibra y, por lo tanto, es una valiosa adición a la dieta, enfatizan los científicos.

Un vaso de jugo de naranja con las comidas reduce significativamente el riesgo de gota. (Imagen: cut / fotolia.com)

Zumos de frutas con una reputación cada vez más mala

Durante mucho tiempo se consideró que los zumos de frutas eran especialmente saludables, pero en los últimos años han recibido cada vez más críticas. Por ejemplo, muchos padres solo ofrecen a sus hijos jugos de frutas diluidos en agua debido al alto contenido de azúcar. Los jugos incluso se prohibieron por completo en algunos jardines de infancia y escuelas primarias. "Algunos nutricionistas los consideran tan poco saludables como las bebidas de cola", informa Christian-Albrechts-Universität zu Kiel en un comunicado de prensa sobre los estudios actuales.

Se examinó el consumo de jugo de naranja y refrescos

El profesor Reinhold Carle de la Universidad de Hohenheim y la profesora Anja Bosy-Westphal de la Universidad Christian Albrechts en Kiel examinaron los efectos del jugo de órganos en 26 sujetos de prueba jóvenes y sanos en dos estudios en humanos. A modo de comparación, los participantes tuvieron que cubrir el 20 por ciento de sus necesidades energéticas diarias durante dos semanas con refresco de cola descafeinado o jugo de naranja. "Para la mayoría de los sujetos de prueba, esto fue alrededor de 1,2 litros para el jugo y alrededor de un litro para la cola", dice el profesor Carle. En el sentido del llamado estudio cruzado, los participantes se lavaron durante una semana después de los primeros 14 días y luego los bebedores de jugo de naranja cambiaron a cola y los bebedores de cola cambiaron a jugo de naranja.

El nivel de ácido úrico disminuyó significativamente

En el primer estudio, los investigadores primero analizaron la cuestión de cómo el jugo de naranja o de cola afecta el ácido úrico. Se culpa a un alto nivel de ácido úrico por la creciente incidencia de enfermedades de la gota en las naciones industrializadas, según un comunicado de la Universidad de Kiel. "Incluso con este consumo muy alto, el jugo de naranja, a diferencia de la cola, no afectó el metabolismo de la glucosa, y el nivel de ácido úrico incluso se redujo significativamente", enfatiza el profesor Bosy-Westphal. La reducción en el nivel de ácido úrico fue más pronunciada en niveles iniciales más altos.

Efectos positivos de la vitamina C y los flavonoides

Según la nutricionista, la explicación del "efecto reductor del ácido úrico del zumo de naranja es tanto la absorción de vitamina C a través del zumo como su contenido en flavonoides, especialmente hesperidina". Podría contribuir la prevención del aumento de los niveles de ácido úrico (hiperuricemia). El mismo efecto ya se ha demostrado para la hesperidina en experimentos con animales. "Si se inhibe la cristalización del ácido úrico en articulaciones y tejidos, esto a su vez puede prevenir el desarrollo de gota", enfatiza Bosy-Westphal. Por lo tanto, el consumo regular de jugo de naranja puede reducir el riesgo de gota.

Efectos sobre la grasa corporal

En el segundo estudio, los investigadores observaron el efecto del jugo de naranja en la formación de grasa corporal. Para ello, los sujetos de prueba también tuvieron que cubrir el 20 por ciento de sus necesidades energéticas diarias con jugo de naranja. Sin embargo, inicialmente se estipuló durante dos semanas que consumirían 400 mililitros de jugo de naranja tres veces al día con las comidas del día. Luego consumieron el jugo entre comidas durante el mismo período de tiempo. Si bien hubo un ligero aumento en la grasa corporal cuando se consumió entre comidas, los investigadores no encontraron tal efecto cuando se consumió con las comidas.

Contrariamente a la creencia popular, incluso con un consumo relativamente alto de jugo de naranja, no hay aumento de grasa corporal siempre que el jugo se consuma con las comidas. (Imagen: yahyaikiz / fotolia.com)

El consumo con las comidas es inofensivo.

"Pudimos demostrar que incluso este consumo muy alto no tenía ningún efecto negativo sobre el peso corporal, si el jugo no se consumía entremedio, sino con el desayuno, el almuerzo y la cena", dice el profesor Bosy-Westphal. Borracho con comida, reduzca la ingesta energética espontánea con la comida en consecuencia y ajústela en consecuencia. Los expertos enfatizan que el jugo de frutas no solo se puede consumir sin dudarlo en la cantidad habitual, sino que también se puede ver como una valiosa adición a una comida.

El consumo de jugo de naranja en Alemania es relativamente bajo

"El jugo de naranja es una valiosa fuente de potasio, ácido fólico y vitamina C. Contiene sustancias bioactivas como carotenoides y polifenoles con buena biodisponibilidad", explica el Prof. Carle. Aunque no se recomienda el consumo de zumo de frutas por litro contra la sed, esta no es una práctica común de todos modos. El consumo anual per cápita de zumo de naranja en Alemania es de alrededor de 7,5 litros, informa Carle. Por otro lado, consumimos una media de unos 75 litros de limonada al año, diez veces más. Los jugos de frutas esencialmente no se usan para calmar la sed, a diferencia de los refrescos endulzados con azúcar que los adolescentes y especialmente los hombres jóvenes consumen en cantidades de hasta medio litro todos los días.

Definitivamente se recomienda el jugo de frutas

Según los investigadores, el jugo de fruta también podría contribuir al consumo diario recomendado de fruta. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aconseja consumir 250 gramos de fruta al día, que alrededor del 43 por ciento de los alemanes no alcanza. Si el consumo de jugo de frutas fuera excluido de las recomendaciones de la DGE, incluso estaría un 59 por ciento por debajo de los valores recomendados, explican los expertos. Un vaso de jugo de frutas para el desayuno, por ejemplo, puede reemplazar una porción de frutas y verduras al día. Además, un estudio de 2015 en la Universidad de Hohenheim mostró que el cuerpo humano absorbe los valiosos ingredientes de la naranja mucho mejor del jugo de naranja que de la fruta, dice el profesor Carle. Por tanto, no es aconsejable prescindir de los zumos de frutas. (fp, pm)

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