Comer despacio puede reducir el riesgo de obesidad

No solo es importante no comer en exceso, sino también comer con regularidad. Por ello, las comidas especialmente reguladas con toda la familia son importantes para transmitir hábitos alimenticios saludables a nuestros hijos. (Imagen: pressmaster / fotolia.com)

Comer rápido puede provocar obesidad

Investigadores de Japón encontraron en un estudio con diabéticos que la velocidad de la ingesta de alimentos puede afectar el peso corporal. Por lo tanto, comer despacio puede ayudarlo a perder peso. Por otro lado, aquellos que tragan sus comidas rápidamente tienden a tener sobrepeso.

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Velocidad de alimentación

La investigación científica ha demostrado que comer demasiado rápido te enferma. Los investigadores encontraron que las personas que devoran sus alimentos no solo tienen más probabilidades de tener sobrepeso, sino que también tienen un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico. Por tanto, existen buenas razones para dedicar más tiempo a las comidas. Especialmente las personas con diabetes deberían hacer esto. Porque comer más lentamente podría ayudarlos a perder peso, según un nuevo estudio.

La velocidad a la que ingieres los alimentos puede afectar tu peso corporal. Comer lentamente reduce el riesgo de aumentar de peso. (Imagen: pressmaster / fotolia.com)

Dieta hipocalórica para diabéticos

Para las personas con diabetes tipo 2, los médicos suelen recomendar una dieta baja en calorías para empezar. Esto se debe a que en muchos casos la llamada diabetes se puede curar de forma natural.

Investigadores de Japón ahora han descubierto que simplemente comer más lento puede ser beneficioso para los diabéticos.

Los científicos de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Kyushu han estudiado los efectos de los cambios en la tasa de alimentación sobre la obesidad (obesidad) en pacientes con diabetes.

Para hacer esto, los científicos evaluaron datos de alrededor de 60,000 hombres y mujeres que habían sido diagnosticados con diabetes tipo 2 durante el período de estudio. Los datos se recopilaron de 2008 a 2013.

Entre otras cosas, los sujetos de prueba tenían que proporcionar información sobre su peso y estilo de vida.

Según los autores del estudio, la principal preocupación era la velocidad de la alimentación ("rápido", "normal" y "lento").

También preguntaron sobre hábitos como si la cena se servía dentro de las dos horas antes de acostarse, si había bocadillos después de la cena o si se saltaba el desayuno.

Además, los investigadores preguntaron sobre el consumo de alcohol y tabaco, así como la cantidad de horas de sueño.

Comer más lentamente inhibió el desarrollo de la obesidad

Como informan Yumi Hurst y Haruhisa Fukuda de la Escuela de Graduados de Ciencias Médicas de la Universidad de Kyushu, Fukuoka, en el British Medical Journal Open, encontraron en su estudio que "una alimentación más lenta inhibe el desarrollo de la obesidad".

También mostró que los consumidores lentos y normales tenían menos probabilidades de tener sobrepeso que los consumidores rápidos. También se encontraron efectos positivos sobre el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura.

"Las intervenciones destinadas a reducir la velocidad de la alimentación podrían ser eficaces para prevenir la obesidad y los riesgos para la salud asociados", concluyen los autores.

Estrategias para una dieta más lenta

El estudio de los investigadores japoneses también ganó reconocimiento internacional. Susan Jebb, profesora de Nutrición y Salud de la Población en la Universidad de Oxford, dijo, según el Science Media Center:

"Aunque este es solo un estudio observacional y no se puede suponer que la asociación sea causal, existe un mecanismo plausible".

Los estudios de laboratorio también han demostrado que comer más lentamente conduce a una reducción de la ingesta de energía durante las comidas.

Sin embargo, según el experto, el desafío es "encontrar estrategias que conduzcan a una dieta más lenta en la vida cotidiana".

Pérdida de peso debido a la pérdida de líquidos.

Dr. Simon Cork, del Imperial College de Londres, encuentra interesante el estudio. Afirmó que "comer despacio se asocia con un menor aumento de peso que comer rápido".

Esto probablemente tenga que ver con el hecho de que las señales de los intestinos que indican que estás lleno no tienen tanto tiempo para llegar al cerebro cuando comes rápido.

Dr. Sin embargo, Katarina Kos, investigadora de obesidad y asesora sobre diabetes y control del peso en la Facultad de Medicina de la Universidad de Exeter, criticó levemente el trabajo científico de Japón:

“No está claro por qué la gente cambió la tasa de alimentación percibida durante el transcurso del estudio de seis años, pero eso sería interesante. Si bien se consideró la medicación para la diabetes, también habría sido importante considerar la actividad física ".

Sin embargo, según el experto, lo más importante habría sido el control de la glucemia / diabetes. Porque: "Un control deficiente de la diabetes puede conducir, entre otras cosas, a la pérdida de peso a través de la pérdida de líquidos".

También sería interesante ver si comer más lentamente también puede ayudar a las personas sin diabetes a perder peso. (anuncio)

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