Estudio: las salsas preparadas y los alimentos producidos industrialmente aumentan significativamente el riesgo de cáncer

Retirada de la salsa para pasta - Imagen: ExQuisine - fotolia

¿Qué influencia tienen los productos terminados sobre el riesgo de cáncer de mama?

Si usted es una de esas personas que usa muchos productos prefabricados en su cocina, sería mejor cambiar a una dieta saludable. Los investigadores ahora han descubierto que el uso de ciertos productos prefabricados en la cocina aumenta enormemente el riesgo de desarrollar un cáncer de mama agresivo. El consumo de salsas preparadas y productos horneados producidos industrialmente conduce a un riesgo tres veces mayor de cáncer de mama agresivo.

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Los investigadores del Instituto du Salud Carlos III en España encontraron en su estudio actual que las mujeres que usan muchos productos y salsas preparadas tienen más probabilidades de desarrollar un cáncer de mama agresivo. Los profesionales médicos presentaron los resultados de su estudio actual en la reunión anual de este año de la Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica en Chicago.

Ciertos alimentos aumentan enormemente el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. Estos alimentos incluyen, por ejemplo, salsas preparadas para pasta. (Imagen: ExQuisine / fotolia.com)

¿Por qué mucha gente come de manera tan poco saludable?

Las personas a menudo no tienen tiempo o simplemente son demasiado perezosas para cocinar una comida decente y saludable para ellas mismas. Prefieren usar productos terminados y alimentos producidos industrialmente. Sin embargo, una dieta tan poco saludable conduce a un riesgo mucho mayor de cáncer de mama agresivo.

La inflamación en el cuerpo aumenta el riesgo de cáncer de mama.

Los expertos dicen que el mayor riesgo de cáncer de mama agresivo se debe principalmente a los alimentos que pueden causar inflamación en el cuerpo. Las salsas preparadas, como las que se utilizan en platos de curry y pasta, y los productos horneados de fabricación industrial como el pan, en particular, aumentan enormemente el riesgo de esta forma de cáncer. Se cree que este tipo de alimento aumenta el riesgo de cáncer porque daña el ADN.

Casi 2.000 mujeres fueron examinadas para el estudio.

Si las mujeres comen muchos alimentos que aumentan la inflamación en el cuerpo, este tipo de dieta aumenta el riesgo de cáncer de mama en un 39 por ciento en comparación con las mujeres que rara vez comen alimentos tan poco saludables, dicen los autores del estudio. Además, estas mujeres también tenían un riesgo 2,72 veces mayor de desarrollar el llamado cáncer de mama triple negativo agresivo y muy difícil de tratar. El estudio examinó a casi 2.000 mujeres y comparó los diagnósticos de cáncer con la ingesta de alimentos.

Se necesita más investigación

Los expertos enfatizan que se necesitan más pruebas antes de que se les pida a las mujeres que eviten por completo ciertos grupos de alimentos en su dieta. La autora del estudio, la profesora Adela Castello del Instituto du Salud Carlos III en España, explica que las únicas mujeres que tienen una probabilidad significativamente mayor de tener un mayor riesgo son las que comen de manera poco saludable. Ciertamente no hará daño a las mujeres comer carne procesada, comida rápida o dulces una o dos veces por semana, agrega el médico.

¿Cómo puedo prevenir el cáncer?

Los hábitos alimenticios saludables también se utilizan para la prevención general del cáncer. Lo mejor es comer frutas, verduras y cereales integrales a diario, pescado, legumbres y frutos secos tres o más cuatro veces por semana y reducir el consumo de carnes rojas a solo una o dos veces por semana, aconsejan los expertos en este tema. Evite consumir carnes procesadas, comidas preparadas, comidas rápidas, productos horneados industriales, dulces, bebidas azucaradas y productos lácteos con alto contenido de grasa, explican los investigadores. Además, debes abstenerte de consumir alcohol y utilizar aceite de oliva para cocinar y freír. (como)

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