Nocivo para la salud: nunca caliente los siguientes alimentos en el microondas

En el microondas, las comidas calientes están listas en minutos. Sin embargo, de ninguna manera se deben calentar todos los alimentos en los dispositivos prácticos. (Imagen: Alexey Rotanov / fotolia.com)

Recalentamiento de alimentos: no todos los alimentos se pueden meter en el microondas.

Ya sea porque se cocinó demasiado para celebraciones como la Pascua o simplemente demasiado terminó en la cesta de la compra: cada año millones de toneladas de comida terminan en la basura. Gran parte de ella es demasiado buena para tirarla. Recalentar la comida ayuda a prevenir el desperdicio. Sin embargo, si usa el microondas para esto, debe tener cuidado: no todos los alimentos deben calentarse en él.

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Desperdicio masivo de alimentos

“En Alemania se tiran cada año 11 millones de toneladas de alimentos. Alrededor del 60 por ciento de esto se encuentra en hogares privados, que es un promedio de 82 kilogramos por persona por año. El 65 por ciento de estos alimentos desechados son los llamados desechos evitables, es decir, alimentos que aún son comestibles cuando se desechan ”, escribe el Ministerio de Zonas Rurales y Protección del Consumidor de Baden-Württemberg en su sitio web. Pero se puede evitar el desperdicio de alimentos. Además de las compras más específicas o la congelación de alimentos, calentar los alimentos también es una opción. Sin embargo, se debe tener precaución si se utiliza el microondas para esto. Porque algunos alimentos calentados en el microondas representan un riesgo para la salud.

Recalentar los alimentos puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Sin embargo, se recomienda precaución al usar el microondas para este propósito: no todos los alimentos deben calentarse en él. (Imagen: Alexey Rotanov / fotolia.com)

Práctico electrodoméstico

El microondas es uno de los electrodomésticos más comunes en este país. En los dispositivos prácticos, las comidas calientes están listas en minutos. Sin embargo, algunos consumidores temen que los alimentos para microondas no sean saludables.

"Sin embargo, esta preocupación es infundada", informa el Centro Federal de Nutrición (BZfE).

“La radiación electromagnética del microondas simplemente hace que los componentes de los alimentos vibren, de modo que se genera calor. Sin embargo, la composición de los alimentos no cambia. Las olas no son lo suficientemente fuertes para eso ”, dicen los expertos.

Y: “La comida no puede absorber ninguna radiación. La comida del microondas es tan segura como los platos de la cacerola ".

Sin embargo, algunos alimentos no deben terminar en el microondas para ser calentados; de lo contrario, existe un riesgo para la salud.

No recaliente el pollo en el microondas.

Los profesionales no recomiendan recalentar el pollo frío en el microondas. Esto se debe a que las estructuras de las proteínas en la carne cambian, razón por la cual nuestro cuerpo ya no puede procesar las proteínas correctamente.

Esto puede provocar problemas digestivos, náuseas y diarrea.

Por lo tanto, las aves de corral deben calentarse en la estufa, asegurándose de que se calienten completa y uniformemente durante varios minutos. La carne también debe estar caliente en el medio.

Mejor disfrutar de las setas frescas

Los champiñones tampoco deberían estar en el microondas. No solo porque saben mejor recién preparados, sino también porque si se almacenan durante mucho tiempo pueden formar toxinas peligrosas que pueden provocar problemas de salud como náuseas o vómitos y diarrea.

Básicamente, las sobras de platos de hongos deben enfriarse rápidamente y no almacenarse en el refrigerador por más de un día. Esto también se aplica a los platos con espinacas.

Al recalentar la comida una vez, debe calentarse al menos a 70 grados. Una vez más, no se debe calentar el plato.

Posibles problemas gastrointestinales.

Tampoco se recomienda recalentar los huevos, independientemente de si fueron hervidos, hechos una tortilla o usados ​​para un plato de fideos asiáticos.

Al igual que las aves de corral, las estructuras de las proteínas pueden cambiar, lo que puede causar malestar estomacal.

También existe el riesgo de contraer salmonela si los huevos no se han calentado el tiempo suficiente cuando se cocinaron por primera vez o cuando se recalentaron.

La salmonela es una bacteria que puede causar enfermedades gastrointestinales graves (salmonelosis).

La enfermedad ocurre unas horas o días después de la infección y se manifiesta principalmente como diarrea repentina, dolor abdominal, malestar general, sensación de frío y dolor de cabeza.

En algunos casos también hay vómitos y fiebre leve.

Calentar en una cacerola es más seguro

El arroz y las patatas cocidos que no se han almacenado rápidamente en el frigorífico después de su preparación también corren riesgo, ya que se pueden formar esporas y hongos en ellos.

Si la comida solo se calienta brevemente oa una temperatura demasiado baja, los gérmenes no mueren. El resultado puede ser una intoxicación alimentaria.

En principio, no se puede descartar un peligro para la salud al calentar los alimentos mencionados en el microondas. Se considera que la cacerola o la estufa son las alternativas más seguras. Porque cocinar o calentar a fondo puede matar las bacterias.

Cuando se calienta en el microondas, la comida generalmente no está lo suficientemente caliente o no se calienta lo suficiente en todas partes. (anuncio)

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