Salud: así de alto es realmente el requerimiento regular de vitaminas y oligoelementos.

Las personas alrededor de los setenta años tienden a ser las más felices. (Imagen: pressmaster / fotolia.com)

Una nutrición adecuada para las personas mayores es tan importante como la medicina

Los hábitos alimenticios y el metabolismo cambian con la edad.Las personas mayores son generalmente menos activas que las personas más jóvenes y ya no necesitan tantas calorías. Sin embargo, la necesidad de vitaminas y oligoelementos sigue siendo alta. Los expertos explican cómo una dieta óptima puede proteger contra la desnutrición y la desnutrición.

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La necesidad de calorías y el apetito disminuyen.

Los hábitos alimenticios y el metabolismo cambian con la edad. Las personas mayores de 70 años por lo general ya no son tan activas físicamente como lo eran en sus años más jóvenes, la tasa metabólica basal y las necesidades calóricas disminuyen y la pérdida de apetito es generalizada. Pero la necesidad de vitaminas y oligoelementos sigue siendo alta. Por lo tanto, los expertos en salud advierten sobre la desnutrición y la desnutrición en los últimos años de la vida y explican cómo se ve una nutrición óptima en la vejez, qué fortalece a las personas mayores y qué las perjudica.

Las personas mayores ya no necesitan tantas calorías, pero su necesidad de vitaminas y oligoelementos sigue siendo alta. Por tanto, una nutrición correcta es de especial importancia. (Imagen: pressmaster / fotolia.com)

La deficiencia de vitamina D es común en los ancianos.

Como informa la Sociedad Alemana de Medicina Interna (DGIM) en el período previo a su congreso anual, las particularidades de la edad son particularmente claras cuando se toma la vitamina D como ejemplo.

El cuerpo puede producir la vitamina, que es importante para el equilibrio del calcio y la estructura ósea, pero necesita el componente UV-B de la luz solar para ello.

Las personas mayores ahora tienen dos problemas: por un lado, la piel envejecida puede producir menos vitamina D y, por otro lado, las personas mayores tienden a pasar menos tiempo al aire libre, especialmente si necesitan atención o incluso si están postradas en cama.

"Entonces es imposible satisfacer las necesidades de los alimentos naturales", explica el profesor Dr. medicina Jürgen M. Bauer, director médico del Hospital Agaplesion Bethanien de Heidelberg, aconseja a las personas mayores que tomen suplementos de vitamina D.

Un estudio reciente realizado por investigadores del Centro Helmholtz en Munich también mostró cuán común es la deficiencia de vitamina D entre las personas mayores.

Según los expertos, alrededor de la mitad de los mayores de 65 años se ven afectados.

Suministro suficiente de proteínas

Según la DGIM, la dieta después de los 70 años también debe diseñarse para que el peso corporal se mantenga en gran medida estable.

En los ancianos, una pérdida de peso significativa afecta principalmente a los músculos y conlleva el riesgo de sarcopenia, es decir, una pérdida excesiva de masa y fuerza muscular. Como resultado, aumenta la tendencia a caer y el riesgo de fracturas.

"La masa muscular que una vez se descompuso sólo se puede recuperar con dificultad en la vejez", dice Bauer.

El mantenimiento muscular se puede implementar en la vejez si la degradación se contrarresta desde el principio, por un lado mediante el ejercicio, por otro lado, mediante un buen suministro de proteínas.

Para garantizar esto, las personas mayores deben consumir de 1,0 a 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Si la masa muscular ya ha disminuido significativamente, se recomiendan incluso 1,4 gramos.

La carne no tiene por qué utilizarse necesariamente como fuente de proteínas. Los productos lácteos de alta calidad con un alto contenido de leucina, como el queso duro, y las proteínas vegetales también pueden satisfacer la demanda. Según los expertos, estos últimos también son considerablemente más saludables que los animales.

Dieta adaptada a las necesidades individuales

Además de la deficiencia de proteínas, existen otros factores que contribuyen a la disminución de la aptitud muscular en la vejez.
Los mecanismos se vuelven esenciales. Los procesos inflamatorios y el estrés oxidativo también parecen jugar aquí un papel fundamental.

Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan a las personas mayores que consuman suficientes frutas y verduras como fuente de antioxidantes y pescado como fuente de ácidos grasos omega-3.

"En un momento en el que la comida está prácticamente siempre y en todas partes disponible, tenemos el lujo de poder elegir lo que comemos", dice el presidente de la DGIM, el profesor Dr. medicina Cornel C. Sieber.

Decidir sabiamente aquí podría ayudar a evitar el sobrepeso a una edad temprana y prevenir la desnutrición en la vejez.

A cualquier edad, una nutrición de alta calidad adaptada a las necesidades individuales es la precaución de salud más importante, si es posible combinada con ejercicio. "Simplemente no tenemos una mejor medicina contra el envejecimiento". (Ad)

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