Bajar de peso: ¿la cena le produce sobrepeso principalmente?

Durante la temporada navideña a menudo hay muchas fiestas. Las personas con diabetes también pueden disfrutar de los deliciosos manjares. Pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta. (Imagen: Floydine / fotolia.com)

Come como un rey por la mañana, como un mendigo por la noche, ¿verdad?

Muchos trabajadores disponen de poco tiempo por la mañana y al mediodía para dedicarse a comer. Es por eso que mucha gente tiene una comida suntuosa por la noche. El escalope con patatas fritas, el asado con patatas o la pasta con salsa boloñesa para cenar no son infrecuentes. Desde hace mucho tiempo se rumorea que las cenas tienden a quedar más en la cadera que otros alimentos. ¿Qué tiene de malo este rumor? Varios estudios se han dedicado al tema.

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Investigadores de la Universidad de Sydney elaboraron un análisis que analizó sistemáticamente la relación entre la ingesta energética nocturna y el peso de los adultos. Para ello, evaluaron los resultados de varios estudios sobre el tema. Se tuvieron en cuenta los estudios observacionales que se centraron en la relación entre el IMC y la ingesta energética nocturna. También se evaluaron estudios de intervención, que compararon grupos que comían mucho o poco por la noche.

Muchos trabajadores comen la comida principal del día por la noche. ¿Esto da como resultado un aumento de peso más rápido? (Imagen: Floydine / fotolia.com)

¿Qué dice el IMC?

En los estudios, la masa corporal se determinó mediante el índice de masa corporal (IMC). Esto pone el tamaño corporal en relación con el peso corporal y, por lo tanto, permite una clasificación aproximada de si una persona tiene más probabilidades de tener bajo peso, normal o con sobrepeso. Según esta clasificación, las personas con un valor de IMC entre 18,5 y 25 tienen un peso corporal normal. Una persona con un IMC de 25 o más se considera con sobrepeso. Si este valor se eleva por encima de 30, los médicos hablan de obesidad.

Resultados confusos

En los estudios observacionales, los investigadores examinaron diez artículos. Surgió una imagen confusa, porque cuatro de los diez estudios mostraron una correlación positiva entre la ingesta alta de calorías por la noche y el aumento del IMC. Otros cinco estudios no pudieron establecer esta conexión. Y un estudio observacional incluso mostró pérdida de peso. En general, los investigadores no pudieron establecer una relación significativa.

Por el momento, no se aprecian diferencias en el cambio de peso.

El metanálisis de los estudios de intervención tampoco mostró diferencias en el cambio de peso entre los grupos que comieron poco o mucho por la noche. Sin embargo, los investigadores criticaron el hecho de que muchos estudios tenían un alto riesgo de sesgo. Los estudios clínicos disponibles no pudieron proporcionar evidencia clara. Entonces, el resultado de los científicos fue: Se necesitan mejores estudios de intervención controlados.

Estudios adicionales

Un metaanálisis en inglés también tendió a mostrar la tendencia: salir a comer por la noche no engorda. Los investigadores ingleses examinaron los hábitos alimenticios de niños y adolescentes de 2008 a 2012. Los resultados mostraron que los sujetos que comían entre las 8 y las 10 p.m. no tenían mayor riesgo de obesidad que sus compañeros que cenaban antes de las 8 p.m.

No es el tiempo sino la cantidad total lo que decide

¿A qué hora del día es mejor para comidas abundantes? "Mucho más importante que la hora de las comidas es la cantidad de energía absorbida durante el día", explica el nutricionista Harald Seitz de la Oficina Federal de Agricultura y Alimentos. Esto se aplica igualmente a niños y adultos. Si come mucho entre comidas, puede perder fácilmente la noción de las cosas. Esto podría reflejarse en las escalas.

Comidas sólidas, menos bocadillos

Según Seitz, es más fácil consumir los alimentos correctos y el tamaño de las porciones adecuado con comidas planificadas con firmeza. Por supuesto, esto debe adaptarse a la vida cotidiana de la persona respectiva. Además de una dieta equilibrada, el ejercicio suficiente y el sueño suficiente también juegan un papel importante en el mantenimiento de un peso corporal saludable. (vb)

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