Los efectos yo-yo hacen que las dietas sean extremadamente dañinas para la salud

Ciclo del yo-yo: por qué toda dieta representa un riesgo para la salud

La mayoría de los médicos y expertos en salud recomiendan que las personas con sobrepeso sigan una dieta para prevenir o combatir enfermedades secundarias como la diabetes tipo II o la presión arterial alta. Otros, sin embargo, preguntan qué tiene sentido. Porque a menudo las personas que quieren perder peso están en el bucle del yo-yo. Pierde mucho en poco tiempo, pero luego gana tanto o más al mismo tiempo. "Esto es una carga tremenda para el cuerpo. Cualquiera que realmente quiera vivir más sano a largo plazo debería trabajar en un cambio en la dieta", dijo el profesor Ingo Froböse del Centro de Salud de la Universidad Deportiva Alemana en Colonia.

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Mucha gente en Alemania desea perder peso. En consecuencia, las formas de dieta más diversas están muy extendidas. Pero a menudo, el efecto yo-yo sigue inmediatamente después del final de la dieta y los afectados aumentan de peso nuevamente de manera significativa. Además, una dieta puede ser una carga considerable para el organismo, haciendo que la tasa metabólica del cuerpo pierda su ritmo hasta por doce meses, advirtió el profesor Ingo Froböse del Centro de Salud de la Universidad Deportiva Alemana en Colonia.

Adelgazar, engordar, adelgazar, engordar ... Un ciclo que daña masivamente el organismo. (Imagen: sirikorn_t / fotolia.com)

Como explicó el experto del Centro de Salud de la Universidad Deportiva Alemana de Colonia, una dieta de tres a cuatro semanas puede desincronizar la tasa metabólica del organismo durante unos doce meses. Si vuelve a comer normalmente después de la dieta, aparece el notorio efecto yo-yo ”, dice el profesor Froböse. Según la nutricionista, muchas mujeres en particular están teniendo dificultades con el bombo publicitario sobre las dietas en estos días. Según el profesor Froböse, muchos de ellos han reducido su consumo de calorías hasta tal punto que en el transcurso de sus dietas suelen consumir muy por debajo de las 1.000 kilocalorías (kcal) al día, lo que corresponde a sólo "dos panecillos de queso al día".

El organismo de estas mujeres no necesita más alimentos para cubrir sus necesidades energéticas, explicó Froböse. Normalmente, la tasa metabólica basal promedio de las mujeres está entre las 1.200 y las 1.500 kilocalorías (kcal) por día, para los hombres es de 1.800 kilocalorías, enfatizó la experta. Sin embargo, esta información solo se relaciona con la tasa metabólica basal, que se requiere para mantener las funciones vitales del cuerpo, como el corazón, los pulmones y el cerebro.

Según el profesor Froböse, todo rendimiento físico adicional requiere energía adicional. Por ejemplo, el organismo humano quema un promedio de alrededor de 650 kilocalorías en una hora cuando hace jogging. El gasto de rendimiento incluye toda la energía que se quema a través de actividades como el deporte o el trabajo físico.

Las dietas señalan una emergencia artificial al cuerpo.
En el caso de una dieta, el cuerpo, que generalmente se esfuerza por mantener tantas funciones como sea posible, recibe una señal artificial de emergencia, lo que generalmente significa que hay menos energía disponible para el rendimiento y la tasa metabólica basal se reduce significativamente o se concentra en lo esencial. funciones, explicó el profesor Frobose.

Según los expertos, la dieta es "el mayor enemigo de la tasa metabólica basal". Sin embargo, una tasa metabólica basal alta puede contribuir al hecho de que el cuerpo generalmente no aumenta de peso tan fácilmente, porque el organismo quema significativamente más energía que con un metabolismo basal bajo. Por tanto, según el experto, una dieta que interrumpa la tasa metabólica basal debe considerarse de forma crítica.

Para devolver la tasa metabólica basal al nivel anterior, los afectados necesitan mucha paciencia, enfatizó el profesor Froböse. De acuerdo con esto, con esfuerzos continuos para reconstruir la tasa metabólica basal, los niveles normales se alcanzarán nuevamente aproximadamente doce meses después de una dieta. Por lo tanto, cualquier persona que coma como de costumbre inmediatamente después del final de la dieta probablemente aumentará significativamente porque su tasa metabólica basal todavía está por debajo del nivel que existía antes de la dieta, explicó el experto. En primer lugar, se debe intentar aumentar la tasa metabólica basal del organismo para perder peso de forma sostenible.

Tres pasos para una pérdida de peso exitosa
Según el profesor Froböse, tres pasos conducen al éxito. En primer lugar, aquellos que quieren perder peso deben desarrollar masa muscular, porque los músculos queman más energía que el tejido graso incluso en reposo. Para ello, el experto recomienda, por ejemplo, el entrenamiento de fuerza en el gimnasio, en el que los músculos se entrenan específicamente para la fuerza. Además, los afectados deberían aumentar su tasa metabólica basal con entrenamiento de resistencia, explicó Froböse.

Los deportes de resistencia como correr, nadar o andar en bicicleta aumentan la cantidad de plantas de energía de células diminutas (mitocondrias) que son responsables de suministrar energía a las células, lo que también ayuda a aumentar la tasa metabólica basal. Cuanto mayor sea la cantidad de mitocondrias por célula, más energía pueden producir, por lo que la cantidad de plantas de energía de células diminutas por célula se puede aumentar hasta en un 100 por ciento, explicó el experto.

Como tercer paso hacia la pérdida de peso sostenible, el experto nombró la alineación del consumo de alimentos con el bio-ritmo del metabolismo. El cuerpo se beneficia de tres comidas al día con un descanso de cinco horas entre ellas, dice el profesor Froböse. Según el experto, lo mejor es evitar los bocadillos entre comidas y con respecto al tamaño diferente de las comidas, el profesor Froböse explicó que se debe consumir una cantidad particularmente grande de carbohidratos por la mañana, se deben preferir los alimentos ricos en nutrientes. a la hora del almuerzo y los alimentos ricos en proteínas deben servirse en el plato por la noche. Esto significa muesli integral y pan integral por la mañana, verduras, pescado o carne con guarniciones como patatas o arroz al mediodía y huevos, pavo o ensalada por la noche, explicó el experto.

Otras desventajas de las dietas que hay que temer
Una vez que los afectados han aumentado su tasa metabólica basal a un nivel normal, la ingesta de alimentos se puede aumentar lentamente de nuevo sin tener que preocuparse por el aumento de peso. Porque el organismo vuelve a quemar más calorías y las kilocalorías adicionales no dan lugar automáticamente a depósitos de grasa adicionales, enfatizó el profesor Froböse.

Según los expertos, la manía dietética que está muy extendida en la actualidad debería finalmente acabarse, ya que la pérdida de peso deseada suele ser de corta duración, pero las consecuencias negativas para el organismo persisten a largo plazo. No solo juega un papel importante el metabolismo basal mencionado por el profesor Froböse, sino también, por ejemplo, la concentración de sustancias nocivas en el organismo. Los expertos de la revista “International Journal of Obesity” advirtieron en septiembre del año pasado que la pérdida de peso conduciría a un aumento significativo en la concentración de sustancias químicas potencialmente dañinas en el cuerpo. Estos incluyen, por ejemplo, los bifenilos policlorados (PCB) similares a las dioxinas, que generalmente se clasifican como cancerígenos. La pérdida de peso a largo plazo ofrece claras ventajas aquí en comparación con la reducción de peso severa en un corto período de tiempo, como se puede lograr con muchas dietas, según los expertos. (sb)

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