Comer de forma respetuosa con el medio ambiente es bastante fácil

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Junto con expertos en nutrición, WWF ofrece consejos para una dieta respetuosa con el medio ambiente.
Si quieres comer sano y equilibrado, también debes pensar en el medio ambiente. Porque comer de forma orgánica no tiene por qué ser costoso ni llevar mucho tiempo. La agencia de noticias "dpa" habló con la organización medioambiental WWF, que, junto con nutricionistas, ha reunido algunos puntos para una forma de alimentación ecológica.

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Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero mediante una dieta respetuosa con el medio ambiente.
Aquellos que también vigilan el medio ambiente en su dieta pueden hacer una contribución significativa a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, que son responsables del calentamiento global.

Según los ambientalistas, hay algunas cosas que los consumidores deben considerar cuando se trata de carne. Como informan en una guía de orientación en el mostrador de carnes, la carne es un placer para muchas personas, pero tiene un regusto amargo. Porque el ganado, los cerdos y las aves de corral se alimentan principalmente con soja modificada genéticamente procedente de monocultivos. Además, el estiércol líquido contamina las aguas subterráneas en regiones con ganadería intensiva. Las formas en que se crían los animales también se desviarían mucho de las expectativas de los consumidores. Por lo tanto, WWF recomienda prestar atención a la calidad y el origen de la carne a la hora de comprar. Alrededor de 350 gramos por semana son inofensivos para la salud, siempre que se consuman suficientes legumbres y cereales integrales.

El consumo de carne debe cuestionarse críticamente en términos de una dieta respetuosa con el medio ambiente. Imagen: contrastwerkstatt / fotolia.com

Compre alimentos regionales y de temporada
Los ecologistas también te aconsejan que consumas regularmente legumbres locales como el altramuz o las lentejas, ya que son ricas en hierro y zinc. En general, los consumidores deben comprar alimentos regionales y de temporada. Variedades de frutas como el mango de vuelo viajan miles de kilómetros a Alemania. El transporte por sí solo genera enormes cantidades de gases de efecto invernadero que podrían evitarse. Los consumidores también pueden tener cuidado de no comprar demasiado, porque toneladas de alimentos terminan en la basura cada año, cuya producción es muy compleja y no ahorra recursos.

El consumo de huevos y productos derivados del huevo también debería reducirse por el bien del medio ambiente y los animales. Cuando se trata de pescado, los expertos coinciden: en vista de la sobrepesca en los mares y las condiciones de cría a veces devastadoras en la piscicultura, el pescado solo debería estar en el menú como un manjar, pero no todos los días. (ag)

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